Страница 1 из 2

ЧТО ДОЛЖНО БЫТЬ В СЦЕНАРИИ ЭТОГО ДНЯ?!

Молодых встречаем у крыльца. Гости встают по обе стороны дорожки от машины к крыльцу. У каждого в руках должны быть рис и монетки. Пока молодые идут от крыльца, по ходу движения, с криками "Поздравляем!" их посыпают крупой и монетками.

На крыльце их встречает ведущий и родители.

Дорогие молодожены! По традиции встречают вас здесь самые дорогие вам люди - родители. У мамы в руках свадебный каравай как символ благополучия и достатка.

Молодожены! Отломите по кусочку хлеба и как следует посолите! Вы имеете возможность последний раз насолить друг другу. Да побольше солите… А теперь поменяйтесь кусочками хлеба. Посмотрите друг на друга с нежностью и кормите друг друга!
Молодожены кормят друг друга.

А сейчас мы посмотрим кто будет главным в семье! Ну-ка, подайте сюда бокалы! А теперь на счет "три!" осушите бокалы до дна. Кто первый - тот и главный. Раз. Два. Три!

Молодожены пьют. Все гости болеют.

Свидетели:
- Это что за преграда такая?
- Граница, да не простая:
впереди жизнь семейная,
позади - холостая.
Пропуск есть у вас, друзья,
В дом по имени Семья?

Молодые показывают свидетельство о браке.

Сообщаю кратко - документ в порядке!

Проходите, поспешите,
Свадебный вас пир зовет!
Приглашаем всех к застолью,
К свадебному хлебом солью.

Все проходят в зал.

Нынче радость в этом доме
Для родных, друзей, знакомых.
Нынче праздник здесь большой,
Потому что двое милых,
Двое любящих, красивых
Стали мужем и женой.

Размещайтесь, дорогие гости, поудобнее, ведь свадьба - дело долгое! Выбирайте соседа повеселей, с кем поговорить можно будет, да соседку посимпатичнее, за которой можно будет поухаживать. Мужчины - к закуске поближе, а женщины - к выпивке. В обязанности каждого входит: наливать, подливать, соседей всех не обделять и себя не забывать. А теперь, приготовьте шампанское!

Всех прошу поднять бокалы,
Поздравить стоя молодых,
Чтоб возвестить начало свадьбы
И новой жизни для двоих!
Пусть этот день, как светлый праздник,
Вольется радостью в ваш дом
И вашу жизнь навек украсят
Надежда, Счастье и Любовь!
И пусть любовь рассветной зорькой
Не гаснет долгие года,
Пусть лишь на свадьбе будет "горько",
А в вашей жизни никогда!

А теперь, дорогие гости, не стесняйтесь, набирайтесь сил перед праздничной программой. Угощайтесь, а мы пока зачитаем вам:

ПРАВИЛА ПОВЕДЕHИЯ HА HАШЕЙ СВАДЬБЕ

1.
Hельзя скучать, можно шутить.

2.
Hельзя грустить, можно петь и плясать.

3.
Hа чужих жен и мужей смотреть,
Да про своих не забывать.

4.
Запрещаем вам ругаться,
Драться, спорить под столом.
Если вы чуть перепили,
Лучше спать идти молчком.

5.
Всем без лишних объяснений
Место соблюдать свое,
Лить в карман соседа
Сок или вино - запрещено.

6.
Hе ворчать и не ругаться,
Hе лезть со всеми целоваться,
Hи в коем случае не злиться,
От души всем веселиться.

7.
Если кто-то по ошибке
Прихватил с собой тоску,
Срочно сдайте в холодильник,
Hа котлеты повару.

8.
Если вы перед уходом
Обнаружили слегка
Hа себе чужие вещи
Это, право, не беда.
Hо мы строго запрещаем
Уходить домой тогда,
Когда рядом с вами будет
Чужой муж или жена!

10 минут на застолье

Гости, вы бокалы взяли?
- Да!
Дружно, весело подняли?
- Да!
Тогда "Горько!" - крикнем им, -
"Горько! Горько!" - молодым.
Целуйтесь же, молодожены,
Пусть поцелуев тех не счесть,
Иначе бедным приглашенным
И горько пить, и горько есть!
Давайте за эту парочку
Выпьем полную чарочку!

Знакомство гостей

Тост за родителей

Давайте поднимем заздравную чару
За тех, кто взрастил эту славную пару.
Кто в жизни не знал ни сна, ни покоя,
Ковал для них счастье такое большое.
Родителям грустно, печально немного.
За это судить мы не будем их строго.
Ведь издавна это их вечный удел.
Их каждый из нас поддержать бы хотел.
За труд и заботы, за все что смогли,
Пусть дети поклонятся вам до земли.
А мы, в свою очередь, добрые гости,
За труд ваш родительский скажем вам просто:
Пусть время летит, но вы не старейте,
Пусть внуки растут, вы душой молодейте,
Добра вам, здоровья огромный прирост,
За вас поднимаем мы праздничный тост.
Вручение шуточных документов - молодым,

Ответное слово молодых родителям

Вручение шуточных документов - родителям, остальным.

Слово предоставляется бабушке и дедушке.

Первый танец молодых

Ах, как невеста смотрит влюблено,
Ах, как взволнован гордый жених.
Первый вальс для вас молодые,
Первый танец для вас двоих.
Нежелающие сидеть под звуки вальса на месте,
Присоединяйтесь смело к жениху и невесте.

Все молодожены мечтают о красивой и пышной свадьбе, которая запомнится не только им, но и всем присутствующим. От того каким будет начало свадьбы зависит очень многое и надо суметь заинтересовать всех и стараться поддерживать атмосферу праздника на протяжении всего вечера. Эту нелегкая миссию должен выполнить ведущий.

Классическое начало

Еще несколько лет назад ни одна свадьба не начиналась без выкупа невесты. Это когда молодая девушка ждала своего суженого сидя у окна, а ее подружки устраивали для него и его родственников веселые и забавные конкурсы и испытания. Если он не выполнял какое-либо задание, то на помощь к нему приходил свидетель, если он тоже не мог справиться, то приходилось откупаться. В качестве откупа принимались как деньги, так и песня, романтический стих. Выполнив все задания, жених заходил в дом, преподносил своей любимой букет, гостям предлагалось пройти за стол, поднять бокалы за молодых и затем все ехали в ЗАГС.

Последнее время проведение этого обряда отходит на второй план, так как многие пары, перед тем как узаконить свои отношения живут гражданским браком и не видят смысла делать выкуп.

Красивое появление молодоженов

Сейчас в тренде различные тематические свадьбы. На таком торжестве эффектное и необычное появление перед гостями может ограничиваться только полетом фантазии молодой пары и бюджетом.

• Если регистрация планируется на берегу моря, озера или реки, то жених с невестой могут подплыть к берегу на красивом катере, или медленно покачивающейся на волнах лодке, а может они прилетят на воздушном шаре. Ведь, когда гости будут наблюдать все это воочию их восторгу и радостным крикам не будет предела.

• Красиво начать церемонию в стиле эко можно появлением новобрачных верхом на гнедом скакуне. Это станет романтичным началом их любовной семейной истории.

• Жених с невестой смогут почувствовать себя настоящими принцем и принцессой, приехав в карете, украшенной цветами и лентами, запряженной белыми статными лошадьми.

• Если пара жаждет скорости и обожает экстрим, тогда появление перед толпой приглашенных на мотоцикле будет идеальным вариантом. А еще это поможет сэкономить время в дороге, особенно в огромном мегаполисе.

• Хотите поразить гостей? Выбирайте вертолет! Эмоции от совершенного полета захлестнут не только гостей, но и молодых.

После столь эффектного появления ведущая приглашает пару и всех гостей пройти к месту регистрации брака. Молодожены могут подготовить друг для друга клятвы, и произнести их под романтическую музыку. А чтобы слова, которые они будут говорить друг другу не «канули в лету», их можно красиво оформить, например, молодой человек может выжечь клятву на отшлифованной деревянной доске, а невеста вышить на материи.

Сценарий необычного начала свадебного торжества

Тамада приглашает гостей встать с двух сторон, чтобы создать «живой» коридор для встречи молодых. Ведущая раздает приглашенным заранее подготовленные и оформленные бумажные кулечки, наполненные нежными лепестками роз, медными монетками и мелкими цветными конфетами, пшеном. В самом конце организованного коридора и перед самым входом в банкетный зал, должны встать родители. Свекр и свекровь держат на вышитом рушнике свадебный каравай с солонкой, а у тестя с тещей в руках будет шкатулка с ключом.

Появляются молодожены. Вот и настало время начала свадьбы.

Ведущая: Уважаемые и дорогие гости, давайте вспомним, какой сегодня день, и какое число?

Гости говорят день и называют дату.

Ведущая: А теперь попрошу всех запомнить этот знаменательный день и его число, ведь именно сегодня, прямо на Ваших глазах родилась эта замечательная и новая семья.

Бросать будем мы пшено

Чтоб счастьем проросло оно,

И монеты медные

Чтоб наши (имена новобрачных) не были бедными!

А чтоб не знали зла и слез

Устелем путь Вам лепестками роз!

Чтобы от молодой семьи отогнать все невзгоды и ненастья, громко и дружно крикнем «Ура!».

(Имена новобрачных), можете смело ступать в вашу новую и счастливую семейную жизнь.

Молодые супруги должны пройти по коридору под «дождем» и громогласные возгласы до родителей и остановиться перед ними.

Тамада: Примите наказ от самых близких, от родителей жениха.

Следуют поздравления от родителей.

Тамада: Отломите по кусочку, чтоб узнать, кто будет главой в Вашей семье. А теперь возьмите соль, да хорошенько посолите, не жалейте, насолите друг другу последний раз. Угостите друг дружку. Примите мои поздравления, только что вы съели все свои будущие слезы.

Молодожены открывают дверь, входят и за ними следом проходят гости. Все рассаживаются за столиками и праздник продолжается.

Также предлагаем к просмотру интересное видео:

Моментальная музыкальная сказка на свадьбу подарит множество положительных эмоций. В текст сценария можно добавить приколы, и он подойдет даже для юбилея.

Как ни крути, а молодожены хотят, чтобы их свадьба прошла ярко, красиво и запомнилась всем веселыми развлечениями. Поэтому помимо традиционных обрядов и застольных игр, хорошим развлечением станет постановочная музыкальная сказка на свадьбу.

Такое представление со множеством приколов, точно оживит любой вечер. Особенно интересно смотреть, когда участвуют, не только гости, но и молодожены. Ведь им в этой ролевой сказке надо сыграть самых важных персонажей.

Сценарий сказки «Любовь нечаянно нагрянет…»

Предложенный вариант сценки можно скачать здесь, и абсолютно бесплатно.

Для сказки надо будет выбрать из гостей нескольких персонажей, это можно сделать с помощью веселых конкурсов, или пригласить тех, кто пожелает поучаствовать в данной сценке. И в одну из музыкальных пауз тамада выводит участников в другое помещение, чтобы разделить сказку по ролям. Чтобы добавить реалистичности и юмора происходящему всем героям предлагают переодеться в соответствующие наряды.

Главные действующие лица:

• Царь Владимир
• Его жена – царица Наталья
• Старший сын
• Его жена Надежда
• Средний сын
• Младшая дочь – эта роль должна достаться невесте
• Султан
• Молодой Королевич – это роль для жениха
• Заморский принц
• Воевода
• И несколько девушек для массовки

Эта моментальная музыкальная сказка легко обыгрывается под заранее подготовленные отрывки песен.

Тамада обращается ко всем присутствующим: А теперь, гости дорогие, разыграем мы для вас сказку. Да не простую, а жутко интересную. Ну-ка, кто помнит, с каких слов сказки начинаются? (гости отвечают) Правильно!

В некотором царстве, в некотором государстве жил был царь.

Во-во-во-ва чума (Иракли)

И его ненаглядная и горячо любимая Царица.

Наташа, Наташа. (гр. Руки ВВерх)

Сильно царь ее любил. Подойдет, присядет рядом, да и шепчет ей на ушко.

А у меня мурашки от моей Наташки (гр. Премьер Министр)

И было у них двое сыновей русских богатырей.

Богатырская наша сила. (гр. Цветы)

И дочка то красавица, что глаз не оторвать.

Губки бантиком, бровки домиком… (К. Орбакайте)

Самый старший сынок живет отдельно с ненаглядной женой, с которой пылинки сдувает, да все приговаривает.

Надежда, мой компас земной (А. Герман)

Второй сын науки постигал за тридевять земель

Ну, где же вы девчонки? (гр. Руки Вверх)

А царевна молодая все в окно глядела, да витала в облаках

Ах, если бы мечта моя сбылась, какая жизнь тогда бы началась…(песня из м-фильма «Летучий корабль»)

И вот как-то подходит царевна к отцу и матушке, да и говорит.

Мне девчоночке красивой нужно замуж позарез

Как гром среди ясного неба для царя слова дочери, любимой прозвучали.

Любовь к тебе придет, зови иль не зови. (к-фильм «Собака на сене»)

А она не унимается.

Хочу я замуж! (гр. Лазурный берег)

Делать нечего. Пригласил он в гости с дальнего зарубежья Султана. Как увидал восточный гость девицу красавицу, так сразу жениться собрался.

Девушка красавица, а ты мне очень нравишься. (гр. Блестящие и Араш)

Но как прознала она, что четвертой женой в его гареме будет, наотрез отказалась с ним под венец идти, и заявила родителям.

А я не хочу, не хочу по расчету, а я по любви, по любви хочу. (м-фильм «Летучий корабль»)

Прослышал про царевну и Посол Заморский.

Я шоколадный заяц, я ласковый мерзавец, я сладкий на все сто. (Пьер Нарцис)

И давай к ней приставать.

Целуй меня, целуй, моя конфеточка (Пьер Нарцис)

Как услыхал царь такие разговоры, забыл про все дипломатические отношения.

Для поцелуев повода нет (В. Шурочкин)

Позвал стражников, чтоб вывели Посла из дворца и депортировали обратно на родину.

Много ли, мало ли с тех пор времени прошло, да решил к красе нашей ненаглядной посвататься принц из королевства соседнего. Да только вот беда, уж больно молод оказался.

Я хороший мальчик (гр. Руки Вверх)

Пришлось отказать и ему.

Ты прости меня малыш. (Глюкоза)

Расстроился царь, не знает, что и делать. Решил Воевода его подбодрить.

Давай наливай, поговорим! (гр. Унесенные Ветром)

Захмелел царь-батюшка.

Выпьем за любовь! (И. Николаев)

Распивая третью бутылку, в голову царя пришла гениальная идея, а почему бы за Воеводу свою доченьку не выдать замуж. А он знай, перед царевной ходит красуется и голову свою лысую начесывает.

Если я чешу в затылке не беда… (из мультфильма «Винни Пух»)

Только слишком уж он стар для нашей молодой царевны. Побежала она к матушке.

Мама ну не виноватая я, не виноватая я (гр. Фабрика)

Царица мать обнимает ее и знай, успокаивает.

Ну какая ж ты смешная девочка моя. (А. Пугачева)

Царь с Воеводой уж дела свадебные обсуждают. Ну и что, что стар, зато военному делу обучен. Все-то ей не нравится…и от волнения государь аж на иностранном заговорил.

Пуркуа па, пуркуа па. Почему бы и нет. (из к-фильма «Дартаньян и три мушкетера»)

Посмотрела на него Царица, да и говорит

Главней всего погода в доме, а все другое ерунда. (Л. Долина)

А наша красотка тем временем убежала из дворца к подружкам, на тяжелую судьбу пожаловаться.

Как хотела меня мать да за четвертого отдать (русская народная песня)

«Вдруг пятый появится, что делать то будешь?» — подруги спрашивают.

Она отвечает.

А я пошлю его на… (Лолита)

Тоскливо стало на душе у нее после таких разговоров.

Ну что девчата по маленькой. (Кука)

Только наутро молодая царевна в сторону дома пошла

Напилася я пьяна, не дойду я до дому (Н. Кадышева)

Матушка всю ночь глаз не сомкнула, переживала. Дождалась на конец, и давай ее ругать. Позвала царя.

Помоги мне, помоги мне (из к-фильма «Бриллиантовая рука»)

Царь батюшка посмотрел на все это и говорит

Неприятность эту мы переживем. (м-фильм «Лето кота Леопольда»)

И неизвестно чем бы это все закончилось, если бы не встретились взглядом Молодой Королевич и наша красавица девица. Как он ее увидел, так и запел.

Я это ты, ты это я. (М. Насыров)

Не долго думая, сыграли они свадебку. Ох, и свадебка была, я вам скажу.

Ах, эта свадьба, свадьба пела и плясала. (М. Магомаев)

И все гости желали им одного.

И мы желаем счастья вам. (гр. Цветы)

А теперь давайте поднимем наши наполненные бокалы и выпьем до дна за счастье молодых, и пусть в их жизни будет место для сказки!

Данный текст не является окончательным, в него можно вносить изменения и дополнения на свое усмотрение.

Такие музыкальные сказки экспромты используются не только для свадебного торжества, они также будут уместны на вечеринке, рабочем корпоративе или юбилее.

Еще один вариант музыкальной сказки на видео ниже.

СВАДЕБНОЕ ТОРЖЕСТВО

Фамилии и имена новобрачных

Повод праздника

Бракосочетание и свадебное торжество новобрачных (имена)

Продолжительность

Направленность

На молодоженов, их родителей, родственников, гостей

Празднование бракосочетания (имена)

Свадебное застолье, отдых, развлечение

Организаторы

Форма проведения

Свадебный прием, свадебный банкет

Место проведения аренда 10 часов

Список приглашенных

Концертная программа

Выступление цыганского ансамбля

Выступления гостей и др.

Развлекательная программа

Игры, конкурсы, розыгрыши и т. д.

Профессиональный ведущий

Фотосъемка

Профессиональный фотограф

Видеосъемка

Профессиональный оператор

Освещение, звук

Обеспечивает кафе

Музыкальное

Музыкальный ансамбль сопровождение (профессиональный ди-джей)

Декорирование

Украшение воздушными шарами

Фирма помещения

Свадебный обед, безалкогольные напитки

Обеспечивает кафе

Спиртные напитки

Закупить самостоятельно

Ответственный

Форма банкета

Банкет за столом с частичным обслуживанием

Обслуживание

Обеспечивает кафе (только накрыть на столы)

Туалеты

2 туалета, состояние хорошее

Гардероб

Имеется, нужно нанять гардеробщика

Развоз гостей по домам

На такси, за счет организаторов (или иная форма развоза)

Автостоянка

Имеется недалеко от кафе (платная)

Призы и подарки

50 призов для конкурсов, подарки для выступающих и т. д.

Уборка помещения

Нанять уборщицу

Примерный проект свадебного торжества может быть изменен в связи с конкретными обстоятельствами.

За один–три месяца до начала свадебного торжества

Подать заявление в загс

Написать проект свадебного торжества, согласовать его с родителями и т. д.

Подготовить свадебные наряды для невесты и жениха

Домашний или профессиональный салон красоты для невесты

Составить и утвердить бюджет

Дать задание для подготовки отдельных свадебных мероприятий

За три недели до начала свадебного торжества

Разослать приглашения

Найти и забронировать помещение для свадьбы

Венчание, священник и др.

– Согласовать с родителями и другими организаторами место проведения праздника, количество обслуживающего персонала, время работы официантов, гардеробщика и т. п.

За две недели до начала торжества

Выбрать свадебные кольца

Просмотреть и подобрать музыкальное сопровождение или сделать заказ на подборку музыки

Просмотреть видеозаписи, навести справки и подобрать тамаду - ведущего свадьбы

Проверить акустические возможности зала

Закупить призы и подарки

– Сделать заказ в фирме, подобрать вид оформления воздушными шарами

За неделю до начала торжества

Примерка свадебных нарядов

Закупить спиртное

Согласовать в ресторане или кафе меню

Договориться в ресторане или кафе со специалистом, обеспечивающим звук и свет

Согласовать с родителями и другими участниками свадьбы продолжительность их речей

Найти профессионального фотографа

Найти уборщицу и гардеробщика

Составить общий регламент свадебного торжества

Ознакомить тамаду со сценарием праздника

– Украшение автомобилей свадебного кортежа

За 2 дня до начала свадебного торжества

Проверить наличие посадочных мест и оговорить расстановку мебели в кафе или ресторане

Проверить звук, свет, музыкальное сопровождение

Провести генеральную репетицию отдельных выступлений приглашенных актеров, ансамблей и т. д.

Договориться о предоставлении места на платной автостоянке

Решить как рассадить гостей

Заказать подарочную упаковку ко всем подаркам

Выбрать видовые точки для фотосъемки

Салон красоты для невесты

– Подготовить необходимое для венчания

Непосредственно перед началом свадьбы

Подготовить место для брачной ночи

Проверить наличие всей действующих лиц праздника

Проверить наличие призового фонда и подарков

Оговорить с фотографом ключевые моменты свадебного торжества, продумать постановочные фотографии

Украсить автомобили свадебного кортежа

– Релакс для жениха и невесты

После свадебного банкета, застолья

Дом для новобрачных

Проконтролировать развоз гостей по домам

– Проконтролировать уборку помещения

План действий по организации свадебного торжества может быть изменен в зависимости от конкретных обстоятельств.

Свадьба является торжественным, очень радостным празднованием, и свадебный прием, который устраивают по этому поводу должен предоставить семьям жениха и невесты, а также друзьям, родным и гостям возможность разделить их радость. Конечно, на этом торжестве устроители свадьбы предлагают хорошие вина и закуску, музыку, чтобы все приглашенные могли достойно отметить этот праздник.

Вопрос относительно вида и стиля свадьбы решается довольно просто, когда все имеют более или менее похожий опыт и происхождение и придерживаются единого мнения. Однако, если это не соответствует реальности, что происходит нередко, то в таком случае тактика проведения торжественного приема значительно осложняется. Чтобы учесть и совместить вкусы всех гостей, организаторам приема необходимо быть рассудительными, общительными и способными идти на компромисс. Если организаторы добились принципиального согласия всех людей, имеющих отношение к подготовке свадебного торжества, относительно размера и вида приема, то можно считать, что задача наполовину решена.

От чего зависит выбор вида свадебного торжества? Как правило, прежде всего он зависит от финансовых возможностей семей жениха и невесты и пожеланий самих молодых. Во всяком случае, для внешнего приличия не стоит устраивать пышное, с большим размахом свадебное торжество, ибо от этого прочнее и счастливее у будущей пары совместная жизнь не станет, поэтому лучше подарить молодоженам деньги для благоустройства их будущей жизни.

Вид свадебного торжества в большей степени зависит от величины списка приглашенных, сметы свадебных расходов, времени, на которое назначено проведение свадьбы и стиля выбранных нарядов.

Наиболее популярны официальная классическая свадьба, официальная свадьба, полуофициальная, неофициальная свадьба, мини-свадьба и др.

Проведение официального классического свадебного торжества всецело пропитано традициями. Этот стиль является наиболее изысканным и требует больших затрат. Он подразумевает внушительный список гостей (до трехсот - четырехсот приглашенных), требует точного исполнения всех свадебных протоколов и официального стиля одежды для свиты жениха и невесты, а также для гостей в зависимости от времени суток, а также от того, к какому социальному кругу относятся хозяева и приглашенные (дипломатическому, политическому, богатых и влиятельных людей и др.).

При организации официальной классической свадьбы наряд невесты включает традиционное подвенечное платье со шлейфом, пышную длинную, до пола, фату, закрывающую лицо, или кружевную накидку. Так как список гостей насчитывает более трехсот людей, количество шаферов должно быть не менее шести - один шафер на пятьдесят человек. Столько же должно быть и подружек невесты. Кроме того, свита жениха и невесты может включать одну или две девочки с цветами, хранителя колец, пажа для поддерживания шлейфа. Все члены свиты должны быть одеты соответствующим образом.

Церемония бракосочетания официального классического бракосочетания может проходить поздним утром, в послеобеденное время и вечером. Непосредственно за бракосочетанием следует официальный прием, сопровождающийся торжественным свадебным обедом или ужином. Церемония бракосочетания и прием должны проходить в приличествующем ситуации зале и соответствующим интерьером, который должен вместить всех гостей, приглашенных как на бракосочетание, так и на торжественный прием в его честь.

Приглашения на торжество должны быть выполнены с соблюдением всех формальностей в содержании и внешнем виде. При большом стечении народа на бракосочетании для семей и особенно близких друзей могут быть заказаны сидячие места, тогда вместе с приглашениями рассылаются карточки, являющиеся пропуском на церемонию.

Имеются немало людей, общественное положение которых или широкая известность в стране требует проведения официальной классической церемонии бракосочетания. Однако следует знать, что организация такого торжества требует многомесячной кропотливой подготовки и помощи профессионалов.

Как и при организации классической официальной свадьбе на официальной свадьбе главное внимание уделяется традициям.

При организации такой свадьбы список приглашенных обычно насчитывает от ста до двухсот пятидесяти гостей. Свита жениха и невесты включает три-шесть подружек невесты и по одному шаферу на каждые пятьдесят гостей. В нее также может входить девочка с цветами и хранитель колец. Невеста, как правило, одета в подвенечное платье и фату, подружки невесты надевают длинные, до пола, наряды. Приглашенные на официальную свадьбу обычно надевают соответствующие костюмы.

Главным событием официального бракосочетания является религиозная церемония, вслед за которой идет официальный прием. Свадьба может проходить в любое время, от которого соответственно зависит тип приема - будет ли это обед, ужин или коктейль «а-ля-фуршет».

Место проведения свадебного торжества должно соответствовать степени официальности свадьбы и количеству гостей. Если помещение, в котором проходит церемония бракосочетания, мало и не может вместить всех гостей, то туда приглашают наиболее близких людей, а остальные приходят непосредственно на прием. Возможна также и обратная ситуация. В обоих случаях должны рассылаться два приглашения. Однако правила этикета для официальной свадьбы не столь строги, как для классической официальной свадьбы. Здесь возможен больший простор выбора, правила могут быть изменены в соответствии с конкретными обстоятельствами.

Официальная свадьба является довольно популярным видом празднования свадебного торжества.

На полуофициальном свадебном торжестве обычно присутствует меньшее количество приглашенных и проходит оно менее традиционно, чем официальная свадьба. Обычно приглашают от пятидесяти до ста гостей.

На полуофициальной свадьбе невеста может быть одета в длинное или короткое платье любого цвета и вместо фаты надеть подходящую шляпку, головной убор с вуалеткой или венок из цветов.

Шафер на этой свадьбе, как правило, один, могут быть два. Одеты они в соответствии с тем стилем, которого придерживается жених. Этот вид свадьбы может сохранять некоторые элементы традиции, но допускает большую свободу формы проведения и носит более индивидуальный, частный характер. Бракосочетание может совершаться в любое время дня, а прием проходить в доме, ресторане, клубе, кафе.

Как правило, неофициальным свадебным торжеством называют небольшую свадьбу, на которую приглашены не более пятидесяти гостей. Торжество может быть религиозным или светским и проходить дома или в другом помещении. Приглашать на такую свадьбу можно по телефону. Невеста надевает платье обычной длины или костюм, остальные гости одеваются соответственно.

Прием, проходящий в домашней обстановке, может состоять из освежающих напитков и бутербродов. Возможен праздничный обеде вне дома.

Важной чертой неофициальной свадьбы является участие других людей в таком важном событии в жизни новобрачных. Торжество это является наиболее простым и относительно недорогим, что, однако, не делает его менее запоминающимся, чем пышные свадебные торжества.

Истинным мерилом красоты свадьбы является не стоимость произведенных на нее затрат, а то, насколько она соответствует духу жениха и невесты. Ее атмосферу определяет исходящее от молодых состояние счастья и радости.

В случае мини-свадьбы бракосочетание отмечается в узком кругу родителей, свидетелей и родных. Это скромный обед без всяких церемоний.

О том, где справлять свадьбу, ее организаторы должны решить примерно за месяц до торжества. Если арендуется ресторан или кафе, в комплекс услуг может входить украшение помещения. Если вы приглашаете специалистов, то они, выяснив ваши желания, приведут все в надлежащий вид.

Если вы хотите украсить зал сами, тогда нужно оговорить время, когда это возможно сделать. Если вам, например, разрешат заняться украшением зала за два часа до прихода гостей и приезда молодоженов, все должно быть готово заранее.

Покрытый красивой скатертью стол для подарков обычно ставят у стены так, чтобы входящие его видели. На столе нужно поставить цветы. Свисающие борта скатерти можно украсить гирляндами или букетиками цветов. Необходимо приготовить емкости для цветов, которые принесут гости и которых, скорее всего, будет много. Можно использовать ведра, бутыли из-под минеральной воды и красиво их задрапировать цветной упаковочной бумагой. Для этого нужно не забыть клейкую ленту, тесьму и ножницы. Само помещение можно украсить большим количеством разноцветных шаров. Такое украшение смотрится красиво и празднично.

Идеальным местом для празднования полуофициальное или неофициальной свадьбы является хороший ресторан. Некоторые рестораны могут уместить более ста гостей. В большинстве из них имеются отдельные банкетные залы, рассчитанные на группы до пятидесяти человек и более. Возможно также договориться о снятии главного зала в часы, когда ресторан обычно не работает для посетителей.

Все рестораны отличаются свой манерой организации и проведения приемов, поэтому, как уже отмечалось, следует заранее обсудить все детали проведения торжества с администрацией.

Когда количество приглашенных гостей невелико, для каждого из-них можно заказать что-то по его вкусу. Если гостей более двадцати пяти, тогда возможно сделать предварительный заказ или остановить выбор на двух-трех основных блюдах.

В стоимость праздничного обеда, как правило, входит стоимость закуски, напитков и услуг. Для частного приема может быть предложен ряд особых услуг. В большинстве случаев приемы, организуемые ресторанами, проходят в стиле традиционных застолий, однако, возможны исключения, когда прием осуществляется в стиле «а-ля-фуршет». В столичных ресторанах, а также в ресторанах крупных городов стоимость организации свадебного застолья в зависимости от класса ресторана может колебаться от 30–35 у.е. до 80–120 у.е на одного человека. Так, в столичном эконом-классе стоимость праздничного банкета примерно составляет от 30–35 у.е. до 50–55 у.е.; в бизнес-классе - от 55 у.е. до 85 у.е; в премиум-классе - от 85 у.е. до 100–120 у.е. На Украине свадебный обед может стоить от 15 у.е. до 60 у.е. на приглашенного, что, опять-таки, во многом зависит от класса ресторана или иного заведения.

Однако устроителей свадьбы ресторан может не вполне устраивать не только из-за ограниченности пространства, а из-за невозможности обеспечить гостей достаточно интимной обстановкой. Кроме того, ресторан не подходит для тех случаев, когда целью торжества является не столько застолье, сколько возможность общения. Не все рестораны в состоянии предоставить помещение и обслуживание на многочасовой коктейль, следующий за ужином, музыку и танцы до глубокой ночи.

Небольшой уютный ресторан хорошо подходит в тех случаях, когда организаторы свадьбы хотят отметить торжество в тесном кругу за хорошим столом.

В наше время огромное количество замечательных свадеб и величественных по своему размаху брачных церемоний проводят на свежем воздухе. Довольно часто свадебное торжество празднуют в саду или в лесу, где имеются возможности для прогулки. Проведение свадебного торжества на воздухе может действительно стать прекрасным событием, если, конечно, этому будет благоприятствовать погода.

Обычно на такую свадьбу приглашают не только молодежь, но и людей старшего возраста, так как в этих условиях они могут отдохнуть, посидеть в беседке или креслах в саду. Молодежь обычно удобно рассаживается на траве.

Свадебный прием, независимо от степени официальности, устраиваемый под открытым небом, создает домашнюю атмосферу непринужденности и особого уюта. Гостей окружают деревья и цветы. Садовыми и полевыми цветами и иной зеленью можно украсить столы и свадебный торт. Меню даже в случаях застолья должно быть легким. Лес или сад, свежий воздух налагают на него определенные ограничения.

Жених, невеста и ее свита могут одеться для проведения свадьбы-пикника в соответствующие наряды. Романтизм и свежесть придадут облику жениха, невесты и гостям шляпки, украшенные цветами. Свадьба-пикник - это действительно наслаждение и удовольствие всем: праздником, едой, природой, жизнью, детьми, общением. Общаться на таком празднике всем радостно, интересно и весело, а чувствуют все себя непринужденно, естественно и раскованно.

Если погода неустойчивая, для проведения свадьбы, нужно позаботиться о тентах, шатрах, скамейках, освещении и т. п., чтобы ни дождь, ни ветер не смогли испортить торжество.

Чтобы свадьба-пикник прошла весело и непринужденно, ее необходимо тщательно организовать. Ничего в организации не должно быть пущено на самотек. Следует заранее продумать все нюансы, которые вдруг могут возникнуть, начиная от состава приглашенных гостей и заканчивая их возвращением домой. Поэтому некоторые советы по организации этого мероприятия на природе не помешает знать.

Во-первых, нужно собрать все необходимое, особенно если свадьба будет проходить в лесу, на берегу реки и т. д. Как правило, сюда включают следующее:

Пластиковую одноразовую или пластиковую пищевую, или металлическую посуду - тарелки, стаканы или кружки, ложки и вилки (если в этом есть необходимость), миски (для салата, шашлыка), шампура или вертел, казан, ведро или котелок, особенно если вы собираетесь готовить уху;

1–2 острых кухонных ножа для нарезки мяса, рыбы и овощей;

Бумажные салфетки и полотенца;

Топорик - если вы будете разводить костер, то вам без него не обойтись, и небольшую лопатку;

Дрова для мангала или костра, если вы знаете, что на месте подходящего сушняка не будет;

Спички и несколько старых газет для разведения костра;

Пакет для оставшегося после пикника мусора;

Теплые вещи и средство от комаров, если вы выезжаете с ночевкой;

Аптечку с некоторыми простыми лекарствами;

Питьевую воду: ее можно набрать в пластиковые бутылки или в канистру для питьевой воды;

И, конечно, заранее приготовленные в нужном количестве (не забывайте про аппетит на свежем воздухе) продукты.

Обычно такой пикник проводится уже в заранее подобранном месте. Если стоит жаркая солнечная погода, то лучше расположиться в тени деревьев или под тентом. Если есть раскладные столики, ими можно воспользоваться, если нет - можно расположиться прямо на траве, постелив вначале кусок целлофана или клеенки, а затем покрывала.

Подготавливая место для костра, необходимо обратить внимание, в какую сторону дует ветер, чтобы дым от костра не мешал свадебному застолью. Кроме этого, необходимо обязательно проверить, нет ли близко или совсем рядом муравейника. Если на пикнике будут шашлыки, лучше развести два костра или костер и мангал; так будет проще готовить остальные блюда пикника.

После окончания свадебного пикника постарайтесь вернуть месту, на котором вы располагались, первоначальный вид. Для этого тщательно погасите костер (желательно засыпать кострище землей), убрать мусор, чтобы другие могли прийти сюда и получить не меньшее, чем вы удовольствие.

Желательно не брать с собой скоропортящиеся продукты, за исключением тех случаев, если их смогут съесть в ближайшие 2–2,5 часа. Но даже в этом случае их следует упаковать в плотные пакеты, бумажные или из фольги, но не пластиковые, потому что продукты в них «не дышат» и быстро пропадут. Пакеты с продуктами сложить в сумку-термос, если она имеется, либо предварительно хорошо их охладить. На дно сумки можно вначале уложить замороженные или сильно охлажденные мясные или рыбные продукты, которые подготовлены для приготовления непосредственно на пикнике, а уже поверх них - все остальное.

Необходимо взять фольгу. Желательно более плотную, чем для обычного пользования, чтобы запекаемые в ней продукты (под костром или в золе костра) не подгорели.

Как подготовить мясо и птицу для приготовления закусок

Мясо для шашлыков лучше купить заранее и замариновать его. Оно должно быть обязательно свежим, не мороженым.

Если планируется приготовление ухи, рыбу не помешает взять с собой, если нет твердой уверенности и надежды на ту, которую могут сами поймать или купить у рыбаков участники свадебного пикника.

Очень практично в меню такого вида свадьбы включить холодные закуски из жареных цыплят или другой домашней птицы.

Птицу лучше всего зажарить дома, в духовке и брать ее с собой уже готовой и хорошо остывшей. Если условия позволяют, хорошо бы приготовить на костре суп или похлебку, птицу можно взять с собой и в замороженном виде.

Что касается овощей, то вовсе не обязательно готовить из них салаты: разрежьте их на довольно крупные куски или оставьте целыми, чтобы их можно было брать руками. Возможность есть продукты, беря их руками - одна из маленьких прелестей пикника. Исключение, конечно, составляет уха или просто сваренная на костре похлебка.

Другой прелестью является печеная на костре картошка. Не забудьте взять с собой сырой картофель в нужном количестве. Ее можно запечь в тлеющие угли прогоревшего костра или другими способами. Несколько крупных клубней картофеля надо отварить в кожуре, охладить и так же взять с собой. Необходимы будут вареные свекла, морковь, пастернак.

Несколько слов о каше, сваренной на костре. Сколько бы продуктов вы не взяли с собой и какими бы вкусными они ни были, можно с уверенностью сказать, что вкуснее каши, приготовленной на костре, нет ничего. Особо вкусной такую кашу считают дети, если вы их возьмете с собой.

Крупы для каш надо подобрать так, чтобы они варились быстро (пшено, гречневая или рисовая сечка, мелкая пшеничная или овсяная крупа).

Из продуктов можно еще взять сухую чайную заварку, кофе, сахар, печенье, конфеты, особенно, если вы выезжаете с детьми, мясные и рыбные консервы.

Обязательно пригодится при приготовлении блюд из печеной картошки и детских шашлычков соленое и копченое сало. Растительное масло нужно брать в пластиковых бутылках, не забыть соль и нужные для шашлыков и ухи специи.

За день до пикника следует приготовить жареные или печеные изделия из домашнего теста с закусочными (длительного) хранения или сладкими начинками. И, конечно, сюрприз на свадебном пикнике не помешает не только детям, но и взрослым, а конкретно приготовить такие лакомства-сюрпризы вы сможете по предложенным далее рецептам.

Не забудьте о хлебе, но взять его надо в меру, и если к концу свадебного пикника остались кусочки хлеба, сделайте из них «прощальный шашлык». Никогда не выбрасывайте оставшийся хлеб, особенно при детях. Вспомните, что на Руси всегда говорили, если ты выбросил ломоть хлеба, значит где-то твой близкий голодает.

Спиртные напитки зависят от состава приглашенных, их количества и желания устроителей свадьбы. Надо только помнить, что свадьба-пикник - это прежде всего совместный отдых, дарящий радость общения. Тамада должен зорко следить, что бы свадебный пикник не превратился в заурядную пьянку на природе, да еще и в присутствии детей. И «золотые границы» потребления спиртного являются тем зеркалом, в котором показывает свой облик каждый участник свадебного торжества.

Если свадьба-пикник проводится на природе вместе с детьми, то надо знать главную особенность: как бы вы ни накормили своих детей дома, как только все соберутся на пикнике, сразу же возникает вопрос о еде и питье. Поэтому лучше всего взять с собой заранее приготовленные бутерброды либо сандвичи и домашний морс, чтобы они могли перекусить в ожидании, пока будет готова основная еда свадебного застолья: шашлыки, похлебка, уха и другая еда.

Чтобы получить хороший шашлык или просто запеченое на углях мясо, надо знать, что:

Для шашлыков надо брать по возможности молодое мясо, либо мясо с прирощенными кусочками сала или жира;

Если кусочки мяса постные, добавить кусочки мяса или жира, располагая их над мясом, чтобы жир, плавясь, пропитывал мясо;

Чтобы насытить мясо дополнительным соком, надо перед запеканием держать его в маринаде или обмакнуть маленькие кусочки мяса в растительное масло, а большие куски - просто в холодную воду: тогда мясо не пригорит и хорошо пропечется;

Запекать мясо, птицу, рыбу или другие продукты надо не над огнем, а над жаркими древесными углями. Приготовить такие угли можно из сухой, не гнилой древесины лиственных пород, акации, фруктовых деревьев. Смоляные деревья (ель, сосна) для такого костра не подходят. Они придадут мясу неприятный привкус и запах. Очень хорошее равномерное и достаточное тепло дают уголья из сухих вылущенных початков кукурузы;

Мясо для шашлыков нарезается по-разному, каждый рецепт предусматривает нарезку мяса кусочками определенных размеров. Маринад готовится в соответствии с рецептом, состав маринада при подготовке мяса для шашлыком надо по возможности не менять. В некоторых рецептах шашлыков мясо не маринуется вообще, а в других мясо выстаивается в маринаде от 15 минут до суток и более, что так же необходимо учитывать.

Шашлык из говядины с луком и шампиньонами

Говяжье филе нарезать кубиками. Растительное масло растереть с красным молотым перцем и подержать в нем мясо около часа. Лук и шампиньоны нарезать кольцами. Нанизать на шампуры, чередуя, кусочки мяса, лук и грибы, сбрызнув оставшимся маринадом и жарить над углями. Готовый шашлык посолить и поперчить по вкусу.

Шашлык из говяжьей вырезки по-грузински

Говяжью вырезку зачистить от пленок и целиком, во всю длину вдоль, надеть на вертел. Чтобы вырезка во время жарения сохранила форму и не сокращалась, ее нужно привязать плотно к вертелу толстыми нитками. Обмазать вырезку растительным маслом, по желанию можно смочить холодной водой. Поместить вертел над углями и, вращая, обжарить мясо до готовности. Сочное мясо нарезать поперек волокон с небольшим скосом на ломтики толщиной, примерно, 2 см. Ломтики посолить, поперчить по вкусу, смазать острой аджикой. Подать шашлык горячим с веточками зелени и отдельно обжаренными на вертеле горячими помидорами, сняв с них кожицу.

Шашлык из говядины по-грузински

Из мякоти говядины, тщательно очищенной от пленок и сухожилий, нарезать небольшие одинаковые кусочки, сложить в керамическую или эмалированную посуду. Пересыпать смесью соли, черного молотого перца, мелко нарезанного лука, молодых семян кориандра, взятых по вкусу и разведенных в нескольких ложках винного уксуса. Все хорошо перемешать руками, посуду закрыть крышкой и выдержать в прохладном месте от 12 часов до двух суток. Затем слегка отжать сок и очистить мясо от специй. Сделать из веточек фруктовых деревьев шпажки, нанизать на них кусочки мяса, птичьим перышком смазать их растительным маслом, обжарить на углях до готовности. Следить за жаром, чтобы был постоянно ровным.

Шашлык из свинины под пикантным соусом

Нежирное свиное мясо нарезать на средней величины кубики, натереть пряной смесью, нанизать на шампуры. Для пряной смеси смешать вместе раздавленные дольки чеснока, соль, черный перец, молотый красный перец, другие пряности по вкусу.

Приготовление пикантного соуса

Перемешать растопленный маргарин с 2 ст. ложками арахисового сладкого соуса и 2 ст. ложками сока лимона. Прибавить один стручок красного горького перца, очистив его от семян и мелко нарезав. Вместо арахисового соуса можно использовать поджаренный и растолченный арахис, смешанный с небольшим количеством горячей кипяченой воды, 1 ч. ложкой сахара и половиной ложки соли.

Подготовленные кусочки мяса жарить на шампурах над горячими углями, периодически поливая кусочки приготовленным арахисовым соусом.

Шашлык подать горячим со свежими овощами.

Шашлык из баранины в баклажанах

Корейку или заднюю часть баранины нарезать одинаковыми кусочками. Баклажаны надрезать глубоко вдоль, посолить, дать немного постоять и отжать горький сок. В разрез баклажана поместить кусочки баранины, слегка посыпав их солью и черным молотым перцем. Нанизать на шампуры, захватывая ими оба конца баклажана и все кусочки мяса. Обжарить над углями, вращая шампур, чтобы куски баранины всеми своими сторонами поворачивались в открытый разрез баклажана. Во время обжаривания смазывать баклажаны и кусочки мяса растительным маслом.

Подать шашлыки вместе с запеченными баклажанами, зеленью и специями по вкусу.

Шашлык из молодого барашка

Свежее мясо молодого ягненка (не более шести месяцев) разрубить на кусочки вместе с косточками и хрящиками. Не сдабривая мясо специями, не поливая соленой водой, без лука и специй надеть кусочки мяса на деревянные шпажки. Обжарить над раскаленными углями 10–15 минут, равномерно поворачивая шпажки с мясом.

К готовому шашлыку подать много молодой пряной зелени целыми веточками, разделив ее на порционные пучки, чтобы в каждый вошли все сорта поданной зелени.

Шашлык из баранины с луком и лимоном

Куски жирного мяса баранины и кольца лука надеть на вертел или шампуры. Жарить над огнем до готовности, следить за пламенем, чтобы мясо и лук не подгорели. Подать шашлыки горячими, полив соком лимона. Отдельно подать раствор соли, специи, зелень.

Шашлык из баранины и овощей

Мякоть баранины нарезать на куски по 30–40 г, сложить в посуду, добавить по вкусу перец, соль, лук и уксус. Посуду плотно закрыть и поставить в холодное место на три часа. Готовое мясо очистить от лука, нанизать на шампуры и жарить на мангале. Отдельно нанизать на шампуры лук из маринада, целые или половинки помидоров. Чередовать над углями шампуры и мясом и овощами. Жарить шашлыки до готовности мяса и подать их горячими с овощами.

Шашлык из баранины по-восточному

Баранину с ребрышками нарубить кусочками по 3–4 см. Сложить в керамическую или эмалированную миску, добавить тонко нашинкованный лук, посолить, поперчить, залить винным уксусом и хорошо перемешать. Накрыть мясо в миске тарелкой, сверху положить гнет. Мариновать мясо 2,5 часа, затем вынуть кусочки мяса из маринада, хорошо очистить от лука, нанизать на шампуры и жарить над углями. В процессе жаренья сбрызгивать мясо оставшимся маринадом.

Шашлык подать горячим, обильно посыпав рубленой зеленью.

Шашлык из баранины с кабачками

Мякоть задней ноги молодого барашка нарезать средними кусочками, посолить. Очистить от кожицы молодые кабачки, нарезать кружочками и посолить. Нанизать на шампуры кусочки мяса, чередуя их с кружочками кабачков, хорошо подрумянить шашлыки над нежаркими углями. Затем шампуры снять с огня, дать 10 минут остыть, посыпать рубленой зеленью, смочить взбитым яйцом и снова запечь над углями.

Подать шашлыки горячими с овощами и зеленым горошком.

Шашлык из баранины по-охотничьи

Мякоть окорока молодого барашка нарезать на кусочки, посолить по вкусу, по желанию посыпать черным и красным перцем. Стручки сладкого болгарского перца без семян нарезать по длине. Бекон без косточек, но с салом нарезать тонкими ломтиками. Нанизать на шампуры кусочки мяса вперемежку с кусочками бекона и перца. Сбрызнуть растительным маслом или окунуть кусочки вначале в масло, а затем нанизывать на шампур. Запечь над углями до готовности, жар углей средний. Готовые шашлыки снять с шампуров, поместить на листья ореха, завернуть вместе с листьями в бумагу и подержать 15 минут, чтобы дать шашлыку аромат. Вместо бекона можно взять шляпки грибов.

Шашлык из курицы с луком

Тушку курицы нарубить примерно на одинаковые кусочки по 30–40 г, добавить нашинкованный лук. Мариновать в растворе лимонной кислоты или в винном уксусе, выдержав в нем мясо на холоде два часа. Нанизать кусочки птицы на шампуры и жарить над углями, смазывая их растительным маслом и поливая оставшимся маринадом. Подать шашлык горячим со свежими овощами.

Шашлык из курицы в арахисовом маринаде

На 1 кг мяса необходимо: 1 долька чеснока, 1 небольшая луковица, 2 ст. ложки арахиса, 1 ст. ложка растительного масла.

Куриное мясо нарезать небольшими кусочками и натереть смесью из мелко нарезанного лука, растертого чеснока, очищенного, поджаренного и растолченного арахиса и растительного масла. Оставить подготовленное мясо на полчаса, затем посолить и поперчить по вкусу. Насадить кусочки мяса плотно на шампуры или шпажки и, непрерывно повертывая их, обжарить над горячими углями до готовности. К горячим шашлыкам подать острый кетчуп.

Шашлык из тушки курицы или утки

Отваренную до полуготовности тушку курицы или утки натереть внутри солью, специями, красным и черным перцем и слегка смазать растительным маслом. Крепко связать крылышки и ножки и всю тушку птицы снаружи и так же слегка смазать растительным маслом с солью. Надеть тушку на два шампура, чтобы удобнее было поворачивать. Жарить птицу над углями до готовности. Готовую тушку разрубить на куски, положить в плотную бумагу, пересыпать рубленым чесноком и зеленью, завернуть и подержать в бумаге 10 минут, чтобы придать шашлыку аромат. Если есть возможность, вместо бумаги использовать листья ореха.

Шашлык из куропаток

Выпотрошенные тушки куропаток или перепелок положить в подсоленую воду на 15 минут. Затем снять с них кожу, обмакнуть тушки в растопленное масло, посыпать молотым кориандром, черным перцем и обвалять в муке. Нанизать тушки птиц на шампуры и жарить над углями, приготовленными из веток можжевельника. В процессе жаранья время от времени посыпать тушки мукой, особенно, когда с них начнет выделяться сок.

Подать шашлык горячим с овощами и острыми приправами по вкусу.

Шашлык из судака

Филе судака нарезать средними кусками, посолить, посыпать черным перцем, дать немного постоять. Подготовить тонкие полоски из сала, нарезанные так, чтобы кусочек судака можно было бы полностью завернуть в полоску сала. Сало можно взять свежее или соленое, тогда кусочки рыбы следует меньше солить или не солить вовсе. Завернуть кусочки рыбы в полоски сала рулетиками, скрепить деревянными шпильками, нанизать на шампуры или деревянные шпажки и запечь на мангале или костре до готовности. Во время запекания кусочки рыбы слегка сбрызнуть лимонным соком или разведенной в воде лимонной кислотой.

Шашлык из осетрины

С осетрины снять кожу и удалить хрящ. Затем нарезать на кусочки по 40–50 г, нанизать на шампуры и жарить над углями в мангале или костре. По желанию и вкусу можно перед жареньем перемешать рыбные кусочки с тертым луком, солью и перцем. Готовый шашлык сбрызнуть соком лимона, подать отдельно соль, специи и зелень.

Шашлык из рыбных трубочек

Подготовленные (почищенные, подкисленные, подсоленные) тонкие ломтики филе рыбы, смазать горчицей или острой томатной пастой, посыпать тертым луком и рубленной зеленью, свернуть трубочками, скрепить деревянными шпильками. Нанизать рыбные трубочки на шампуры, чередуя их с кусочками сала, посолить, поперчить, смазать растительным маслом и запечь над углями костра.

Приправа чесночная с красным вином

Для приготовления приправы необходимо взять: 5 долек чеснока, 1 чайная ложка соли, 2 тычинки шафрана, половина пучка зелени петрушки, по половине чайной ложки молотого черного и красного перца, 1,5 стакана красного сухого вина.

Дольки чеснока растереть с солью и шафраном, добавить рубленую зелень петрушки, молотый перец и все еще раз тщательно растолочь. Влить сухое красное вино и перемешать. Горячий шашлык, не снимая его с шампура, уложить на листья ореха или на бумагу, полить приправой, завернуть и дать немного постоять, чтобы мясо впитало аромат приправы. Приправу использовать к шашлыкам из баранины.

Приправа чесночная острая

Для приготовления острой чесночной приправы необходимо: 200 г чеснока, 50 г растительного масла, 2 чайные ложки молотого красного острого перца.

Очищенный чеснок раздавить чесночницей или тщательно растолочь. Всыпать в предварительно сильно перекаленное и затем слегка остывшее растительное масло и немного протушить на совсем слабом огне, чтобы чеснок отдал в масло весь сок, но не подгорел. Добавить молотый красный перец, хорошо перемешать и перелить в стеклянную банку. Использовать по вкусу к горячим шашлыкам из жирного мяса.

Приправа чесночно-уксусная

Для приготовления приправы необходимо взять: 2 средних головки чеснока, 1 луковицу, по 1/3 стакана 3 % уксуса и холодной кипяченой воды, ароматные травки и специи по вкусу (кинза, укроп, эстрагон, петрушка, базилик, кориандр).

Чеснок истолочь с солью, добавить молотые или измельченные пряные травки. Уксус развести водой и, постепенно добавляя его в чесночную массу, тщательно ее растереть. Использовать приправу к горячим шашлыкам из рыбы.

Приправа чесночная с укропом и орехами

Для приготовления приправы необходимы следующие продукты: половина средней головки чеснока, 2 ст. ложки рубленой зелени, 2 ст. ложки толченых орехов, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки кипятка, соль и молотый черный перец по вкусу.

Чеснок тщательно растереть с солью, рубленой зеленью укропа и толчеными орехами, влить кипяток и тщательно перемешать. Добавить горячее растительное масло и заправить по вкусу молотым черным перцем.

Приправа чесночная острая с кетчупом

Мелко нарезать чеснок, смешать его с разведенным кипяченой водой кетчупом (густота соуса по вкусу) и добавить рубленую зелень петрушки и сельдерея. Использовать приправу к горячим шашлыкам из жирной баранины или свинины.

Приправа из корня хрена с уксусом

Протертый корень хрена смешать по вкусу с уксусом или кислым вином, добавить немного сахара, соли и развести до нужной густоты слегка теплым мясным или костным бульоном. Можно по желанию подкрасить приправу соком красной печеной свеклы или кетчупом.

Подать к шашлыкам или холодным закускам из мяса и рыбы.

Приправа горчичная домашняя

Для приготовления приправы необходимо взять: 2 столовые ложки порошка горчицы, 1 столовую ложку уксуса, 1 ст. ложку растительного масла, воду в нужном количестве, половину чайной ложки сахара, щепотку соли.

В небольшую стеклянную баночку емкостью примерно 200–250 мл всыпать свежепросеянный порошок горчицы. Влить холодную воду, размешивая, чтобы получилась масса средней густоты. Добавить соль, сахар, уксус 3 % и растительное масло. Все хорошо перемешать, баночку плотно закрыть и поставить в теплое место на 12 часов. Готовую горчицу хранить в холодильнике.

Шашлычки из сосисок «Три поросенка»

Сосиски очистить и разрезать каждую на три одинаковых кусочка. С обеих сторон кусочка сосиски сделать крестообразные надрезы. На небольшие шпажки или шампуры нанизать сначала кусочки хлеба, чередуя их с кусочками сала. Затем нанизать подготовленные кусочки сосисок, поместив между ними целые помидоры.

Вновь нанизать кусочки хлеба и сала, запечь шашлычки над углями костра или мангала и подать горячими с домашним морсом или квасом. Перед жареньем кусочки хлеба можно смазать растительным маслом, а кусочки сосисок - майонезом, смешанным с кетчупом.

Шашлычки-ассорти с соленым огурчиком

Нанизать на небольшие шампуры по кусочку соленого огурчика и сыра, небольшой тонкий кусочек колбасы, маленький кусочек поджаренного хлеба и далее в обратном порядке: колбаса, сыр, огурчик. Взбрызнуть подготовленные шашлычки растительным маслом и подрумянить над горячими углями.

Шашлычки из картофеля с салом

Из приготовленного дома отваренного в кожуре картофеля подобрать некрупные клубни. Не очищая их от кожуры, смазать клубни растительным маслом и осторожно нанизать на шампур, перемежая их кусочками сала и любых овощей.

Запечь шашлычки над подернутыми пеплом углями костра или мангала, осторожно поворачивая шампур, чтобы овощи не подгорели.

Шашлычки из хлеба «Прощальные»

В такие шашлычки могут приготовить сами дети в конце свадебного пикника из оставшихся кусочков хлеба и других продуктов. Остатки хлеба нарезать по возможности одинаковыми кубиками или толстыми брусочками, переложить их в миску, взбрызнуть растительным маслом, посыпать чуть солью и мелко нарезанным чесноком, осторожно перемешать и нанизать подготовленный хлеб на шампуры. Кусочки хлеба можно перемежать любыми оставшимися продуктами - кусочками ветчины или сала, кусочками кожицы от жареной птицы, ломтиками овощей или фруктов. Состав продуктов для таких шашлычков может быть продуман и заранее, продукты для них припасены. «Прощальные» шашлычки должны быть приятной неожиданностью - это надежда на скорую встречу и общая благодарность от всех участников свадебного пикника тем, кто сумел его так прекрасно организовать и провести.

Свадебный прием, организованный в родном доме придает ему особую окраску и создает неповторимую атмосферу. Однако, здесь нужно учитывать, что свадьба, устраеваемая дома, в финансовом отношении может быть и не дешевле той, что устраивается в другом месте, а то и дороже. В домашних условиях также необходимо позаботиться о застолье, цветах, музыке, видео-и фотосъемке и т. п. Причем все должно соответствовать стилю торжества. Отвечать за все придется организаторам.

Свадьба дома, выгодной в финансовом отношении, будет лишь тогда, когда невеста и ее семья возьмут все приготовления на себя. Такое свадебное торжество похоже на мини-свадьбу. Приглашаются родные и самые близкие друзья. Застолье начинается днем, сразу после регистрации брака и венчания. На торжество в домашней обстановке мужчинам не обязательно надевать строгие официальные костюмы.

Как организовать свадьбу в холостяцком стиле

Такая свадьба может прекрасно получиться и в снимаемой у хозяина комнате, и в еще не обставленной однокомнатной квартире или в общежитии. Обычно ее устраивают для молодежи, однако, можно пригласить и старших, если есть где их посадить.

Как организовать свадебное застолье в стиле молодежной вечеринки

Такого вида торжество подразумевает хорошую танцевальную музыку, вино, большой выбор коктейлей, зажженные свечи. Одеться на такую вечеринку каждый может так, как считает удобным.

По общему уговору можно надеть вечерние платья и праздничные костюмы.

Свадьба-коктейль хороша тем, что даже в небольшую квартиру можно пригласить много гостей. При этом нет необходимости заботиться о том, где посадить их, хотя при этом гости должны иметь такую возможность. На коктейль обычно приглашают в такое время, когда гости не голодны, например, сразу после регистрации брака, если оно состоится в 11 часов, или после полудня, или поздним вечером. Особенность такого свадебного торжества в том, что приглашают не на определенное время, а от и до, например, между двенадцатью и четырнадцатью часами, или между шестнадцатью и восемнадцатью и т. д. На свадьбе-коктейле тостов не произносят, а за здоровье молодых пьют обычно в группе гостей, к которой присоединяются. Гости приходят и уходят, когда пожелают. Молодожены могут исчезнуть, если остаются их родители.

Перед тем, как начать украшать помещение, следует учесть, каков будет вид свадьбы (официальный, неофициальный и т. д.), размеры и расположение помещения, количество приглашенных, время года, количество комнат, освещение. В зале можно развесить красочные плакаты, например: «Весело живите, друг друга любите, старых почитайте и нас не забывайте!», «1 + 1 = 4», «Семейному кораблю - счастливое плавание!», «Семеро сватали, а одному досталась!» и др. Над дверью можно вывесить белый флаг с двумя кольцами - символом бракосочетания.

Если помещение просторное, можно использовать группу ваз одного стиля. Лучше всего ее расположить ее в углу на фоне освещенной стены.

Торжественно и красиво всегда выглядят гирлянды, которые можно свить из листьев и стеблей вечнозеленых растений, полевых и садовых цветов, из любого растительного материала. Гирляндами разных форм (круглые, плоские и др.) украшают парадные двери, ворота, почетные места. Выгоднее и удобнее делать плоские односторонние гирлянды. В зале и комнатах такие гирлянды укладывают волнообразно, в виде венка, кольцами, полукругом. С помощью гирлянд можно превратить неуютное помещение в красивое, праздничное, торжественное, радостное. Так например, для украшения сцены или главной стены подготавливают три гирлянды на упругой проволоке, от одного до двух метров длиной и 40 сантиметров шириной каждая и вертикально прикрепляют их на разных уровнях. Под ними или немного в стороне ставят группу ваз с цветами.

В помещении с высокими потолками развешивают разноцветные шары, а также гирлянды из разноцветных шаров и шаров разной формы, цветочные композиции, цветочные гирлянды, венки, серпантин, фонарики и т. д.

Прекрасным настенным украшением может служить букет невесты, если его расположить на той стене, что за спиной молодоженов на расстоянии 2–2,5 метра от пола, чтобы его было хорошо видно с различных точек зала, где проводится свадебное торжество.

Если свадьбу играют весной, для украшения помещения можно использовать распускающиеся ветви клена, каштана, лиственницы. Летом для украшения используют подсолнухи, ирисы, дельфиниум, полевые цветы, растения с длинными стеблями.

Осенью очень красивы композиции из георгинов, хризантем, гроздьев ягод, гладиолусов, кленовых листьев и т. п.

Зимой помещения можно украсить хвойными ветками с шишками, азалиями или комнатными растениями, примулой и т. д. Одну часть стены можно задрапировать складками красивой ткани и на этом фоне поставить вазы с цветами или декорировать настенными композициями.

Свадебное торжество в домашней обстановке можно украсить вазами с цветами и букетами.

Если молодожены прибывают в зал после гостей, подарки можно оставить на столе. Однако организаторы должны обязательно проследить, чтобы к подарку была прикреплена визитная карточка или поздравительная открытка, чтобы знать кто подарил.

Если молодоженам не удалось лично поблагодарить дарителя в этот же вечер, они должны это сделать в ближайшие дни. Особо ценные или коллективные подарки можно вручать во время застолья. Для этого нужно предупредить тамаду или ведущего свадьбу заранее.

Остановились на свадьбе на природе в Подмосковье , это оптимальный вариант для летней поры.