Огурцы и колбасу можно скушать просто так, но лучше приготовить салат. На основе этих популярных ингредиентов существует огромное количество рецептов. Каждый отличается сочетанием продуктов, входящими специями, заправками, но их объединяет одно - доступность продуктов. А еще салаты на основе колбасы и огурцов просто делаются, не требуют настаивания и их можно употреблять сразу.
Салат с огурцом и колбасой - общие принципы приготовления
Если в рецепте не указан вид или сорт колбасы, то можно брать любую. Но продукт относится к скоропортящимся ингредиентам и должен быть обязательно свежим. Колбаса для салатов нарезается кубиками или соломкой. Если продукт имеет небольшой диаметр (например, охотничьи колбаски), то можно порезать кружочками или на секторы.
Огурцы можно использовать свежие или соленые, обычно это указывается в рецепте. Желательно использовать плоды с тонкой шкуркой, которые также не имеют крупных или спелых семян. Если огурец зрелый, то кожу лучше очистить, мягкие внутренности удалить. С соленых огурцов нужно хорошо слить рассол, при необходимости отжать.
Часто в салаты с огурцом и колбасой добавляют яйца, свежие или отварные овощи, консервы, зелень. В качестве заправок используют майонез, йогурты, масло. Допускается добавление острых специй, соли, различной зелени.
Рецепт 1: Простой салат с огурцом и колбасой
Этот рецепт салата с огурцом и колбасой выручит, если нужно срочно чем-то перекусить или на пороге появились гости. Колбасу можно использовать вареную или копченую, но лучше без жира.
Ингредиенты
250 граммов огурцов (свежих);
250 граммов колбасы;
1 пучок зеленого лука;
100 граммов майонеза;
100 граммов сыра.
Приготовление
1. Удаляем у огурцов хвостики, затем нарезаем длинными пластинами вдоль и шинкуем соломкой. Перекладываем в миску.
2. Колбасу также шинкуем соломкой, отправляем в общую массу.
3. Нарезаем перья лука, можно положить любую зелень.
4. Салат солим, заправляем майонезом и сверху засыпаем тертым сыром. Готово!
Рецепт 2: Салат с огурцом и колбасой «Сытный»
Для этого блюда понадобятся любые сухарики. Можно просто использовать пакет покупных снеков. Но с домашними сухариками вкус салата с огурцом и колбасой получается намного лучше. А чтобы хлеб было проще порезать, лучше использовать слегка черствый батон.
Ингредиенты
200 граммов колбаски;
2 огурца (свежие);
1 банка фасоли;
2 зубчика чеснока;
. ½ белого батона;
250 граммов майонеза;
Немного масла.
Приготовление
1. Сначала сделаем сухарики, чтобы они успели остынуть. Наливаем в сковороду немного масла, ставим на плиту. Очищаем зубчик чеснока, разрезаем на 2-3 части, обжариваем минутку в масле, вынимаем.
2. Режем батон кубиками, обжариваем в чесночном масле до золотистого цвета, выключаем, пусть остывают.
3. Нарезаем огурчики и колбасу произвольными кусочками.
4. Открываем банку фасоли, сливаем жидкость, бобы отправляем в салатник. Если они склизкие, то можно промыть, затем откинуть на дуршлаг.
5. Рубим оставшийся зубчик чеснока, смешиваем с майонезом, заправляем салат. По вкусу солим.
6. Перед подачей засыпаем хрустящими сухариками. Чтобы они не раскисли, перемешивать нужно непосредственно перед едой.
Рецепт 3: Салат с огурцом и колбасой «Быстрый оливье»
Упрощенный вариант всем известного салата оливье, но намного легче и свежее на вкус. Приготовить его можно за 10-15 минут. Для салата с огурцом и колбасой также понадобится консервированный горошек, но при желании можно использовать кукурузу или фасоль. Тоже получается вкусно.
Ингредиенты
2 огурца (свежие);
200 граммов колбасы;
1 банка горошка консервированного;
200 граммов майонеза;
Луковичка.
Приготовление
1. Заливаем яйца водой и отвариваем 7 минут после закипания. Затем остужаем, очищаем, нарезаем кубиками.
2. Пока варятся яйца, нарезаем кубиками огурчики, колбасу.
3. Открываем горошек, сливаем маринад и соединяем с остальными ингредиентами.
4. Очищаем луковицу. Нарезаем очень мелко. Если лук горький, можно ошпарить кипятком или промариновать в растворе уксуса, будет еще вкуснее.
5. Салат солим, перчим, заправляем майонезом и готово!
Рецепт 4: Салат с огурцом и колбасой «Диетический»
Для этого блюда понадобится нежирная вареная колбаса. Можно использовать докторскую, куриную, молочную. Заправка готовится на основе натурального йогурта, но вместо него можно взять нежирную сметану или ряженку.
Ингредиенты
150 граммов колбасы;
2 огурчика (свежих);
1 помидор;
150 граммов пекинской капусты;
Для заправки:
100 граммов йогурта;
1/3 лимона;
Щепотка соли;
1/4 ложки горчицы.
Приготовление
1. Режем пекинскую капусту полосками, кладем в миску.
2. Огурец шинкуем соломкой, помидор ломтиками, отправляем к капусте.
3. Нарезаем зелень и также кладем в салат.
4. Для заправки отжимаем сок лимона, смешиваем с горчицей. Затем соединяем с натуральным йогуртом. Соус солим.
5. Заправляем салат, перемешиваем и начинаем вкусно худеть!
Рецепт 5: Слоеный салат с огурцом и колбасой
Для приготовления этого необычного и пикантного салата потребуется готовая корейская морковь. Огурчики можно использовать свежие или маринованные, в любом варианте получается вкусно.
Ингредиенты
150 граммов огурцов;
150 граммов моркови корейской;
200 граммов колбасы;
4 вареных яйца;
200 граммов майонеза;
120 граммов сыра;
15 штук маслин.
Приготовление
1. Нарезаем колбасу кубиками, выкладываем на дно глубокого салатника, смазываем тонким слоем майонеза.
2. Следующим слоем выкладываем порезанные огурчики, немного смазываем.
3. На огурцы выкладываем вареные яйца, которые можно порезать или просто натереть на крупной терке. Этот слой можно присолить.
4. Поверх яиц идет слой тертого сыра, покрываем соусом.
5. Отжимаем морковь от лишнего сока, кладем на разделочную доску и просто режем кусочками, по 1,5-2 см. Укладываем финишным слоем.
6. Маслины разрезаем на 2 части, выкладываем поверх моркови и готово! Сверху покрывать салат майонезом не нужно.
Рецепт 6: Салат с огурцом, колбасой и яичными блинчиками
Интересный рецепт салата с огурцом и колбасой, в который вместо отварных яиц идут блинчики. Закуска получается необычной и не каждый догадается, что это за ингредиент добавлен. Огурчики берем свежие.
Ингредиенты
200 граммов колбасы;
2 огурца;
2 ложки крахмала;
Зубчик чеснока;
Соль, перец;
Майонез.
Приготовление
1. Разбиваем яйца в миску, добавляем крахмал, солим и перчим. Массу нужно тщательно вымесить, чтобы не было комочком.
2. Смазываем сковороду маслом и из получившегося теста выпекаем тонкие блинчики. Должно получиться 3 штуки. Но если вышли толстые, то получится 2 или 2,5 штучки. Оставляем остужаться.
3. Нарезаем колбасу и огурчики соломкой, складываем в миску.
4. Блины из яиц скручиваем рулетом (сразу все) и нарезаем поперек, чтобы получилась соломка, отправляем в общую массу.
5. Майонез смешиваем с измельченным чесноком, заправляем салат.
6. По вкусу можно положить зелень укропа, порезанные перья лука.
Самый известный салат, который мы готовим на праздник с вареной колбасой – это, конечно, Оливье. Но если хочется чего-то нового, то выбор, на самом деле, не так уж мал – рецептов салатов с вареной колбасой сегодня придумано множество, и в этой статье мы о них расскажем.
Готовить салаты с вареной колбасой начали в советские времена, когда этот продукт был одним из неотъемлемых атрибутов любого праздничного стола и практически главным деликатесом. Ей заменили рябчиков и раковые шейки в Оливье, и, отметив, что в салатах этот продукт показывает себя прекрасно, стали искать новые удачные сочетания и вкусы, и эти поиски в итоге привели к появлению множества новых салатиков. О них-то мы и расскажем сегодня.
Безусловно, главное для любого такого салата – качественная, вкусная, ароматная колбаса, иначе вся затея будет насмарку. Но сегодня, к счастью, из всех предлагаемых на витринах магазинов вариантов отыскать такие экземпляры, хоть и с трудом, но можно. Так что если у вас есть любимая вареная колбаска, то смело делайте с ней праздничный салатик, который обязательно оценят все мужчины.
Сочетать вареную колбасу можно с самыми разными продуктами – отсюда и множество рецептов. Мы расскажем о тех рецептах, которые предлагают самые удачные и вкусные сочетания.
Рецепт приготовления салата с вареной колбасой, кукурузой, морковью и огурцами
Понадобится: 150г вареной моркови, 100г огурцов свежих, 100г кукурузы консервированной, 50г вареной колбасы, 2 ст.л. майонеза, зелень.
Как приготовить салат с вареной колбасой и овощами. Мелким кубиком нарезать морковь, огурец, колбасу, обсушить кукурузу, слив с нее жидкость. Выкладывать салат слоями, каждый покрывая очень тоненькой майонезной сеткой: половина кукурузы, половина огурцов, половина моркови, колбаса, оставшиеся морковь, огурцы и кукуруза. Не смазывать майонезом последний слой, украсить его зеленью.
Этот довольно легкий и очень интересный слоеный салатик – настоящая находка для праздничного стола, если хочется чего-то новенького. А можно приготовить салатик практически с теми же ингредиентами, но немного иначе: выложить в любой последовательности слоями, также смазывая их майонезом (перемешанным с чесноком), по 200г моркови и вареной колбасы, 100г тертого твердого сыра и 2 огурца.
Рецепт салата с вареной колбасой и орехами
Понадобится: 300г вареной колбасы, 200г майонеза, 5-6 грецких орехов, по 4 вареных яйца и картофелины, черный молотый перец, соль.
Как приготовить салат с вареной колбасой и орехами. Мелкими кубиками нарезать картофель, колбасу и яйца, орехи измельчить, но не в пыль, перемешать все продукты, добавив майонез, поперчить, посолить и выложить в салатник. Украсить зеленью и орехами.
Рецепт салата с вареной колбасой и шампиньонами
Понадобится: 300г шампиньонов, 200г вареной колбасы, 100мл белого сухого вина, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, соль.
Как приготовить салат с вареной колбасой и грибами. Мелко нарезать лук, немного обжарить на масле, добавить нарезанные некрупно грибы, жарить 5мин, подсолив, влить вино и потушить, пока оно не выпарится, дать остыть. Смешать нарезанную кубиками колбасу с грибной массой, выложить горочкой на блюдо и украсить зеленью.
Рецепт салата с вареной колбасой и солеными огурцами
Понадобится: 200г вареной колбасы, 1 луковица, 1 соленый огурец немаленький, 2 ст.л. оливкового масла, 2/3 ч.л. уксуса столового, зелень, перец, соль.
Как приготовить салат с вареной колбасой и огурцами. Нарезать мелко лук, залить кипятком, выдержать 5мин и промыть холодной водой. Нарезать кубиками колбасу и огурец (очищенный от кожицы), соединить, добавить лук, масло, уксус, по вкусу – горчицу, сахар, соль, поперчить, перемешать. Дать салату настояться 1ч перед подачей, украсить зеленью.
Вкусная вареная колбаса самодостаточна, поэтому так немало салатиков, в которых ее сочетают всего с одним-двумя ингредиентами, как в предыдущих рецептах. Но если соединить ее еще и с копченой колбасой, то получится еще вкуснее, а если добавить к этому сочетанию еще и курицу, будет и вовсе очень интересно.
Рецепт салата с вареной и копченой колбасой, курицей и сыром
Понадобится: 300г вареной колбасы, 200г отварного куриного филе, по 150г сыра и копченой колбасы, 3 вареных яйца, 2 огурца свежих, майонез.
Как приготовить салат с вареной, копченой колбасой и курицей. Н мелкой терке потереть треть сыра, соломкой нарезать курицу и копченую колбасу, на крупной терке потереть оставшийся сыр, огурец и вареную колбасу. Перемешать подготовленные продукты с майонезом, выложить в салатник и посыпать мелко тертым сыром.
Рецепт салата с вареной колбасой и фасолью
Понадобится: по 150г вареной колбасы и майонеза, 100г твердого сыра, 40г сухариков, по 2 свежих огурца и зубчика чеснока, 1 перо зеленого лука, по ½ банки консервированных кукурузы и белой фасоли, перец, соль.
Как приготовить салат с вареной колбасой и фасолью. С консервов слить жидкость, обсушить фасоль и кукурузу, выложить в салатник, положить нарезанные кубиками огурцы, колбасу, тертый сыр, рубленый зеленый лук, давленый чеснок, поперчить, посолить, добавить майонез, перемешать, посыпать салат сухариками.
Ну а последний рецепт, который мы предлагаем в этой подборке, предусматривает еще и очень красивую подачу – в половинках болгарского перца.
Рецепт салата с вареной колбасой в лодочках из перца
Понадобится: 50г вареной колбасы, по 2 помидора и вареных яйца, 2-3 веточки петрушки, по 1-2 сладких красных перца и отварных картофелины, 1 перо зеленого лука, 2 ст.л. майонеза, листья салата, соль.
Как приготовить салат с вареной колбасой в перце. Перцы разрезать на лодочки по естественным впадинам на их поверхности, удалить семена, плодоножки можно оставить – за них будет удобно брать лодочки. Мелким кубиком нарезать яйца, картофель, колбасу, порубить лук, перемешать, подсолить и добавить майонез, выложить салат в перцы. Застелить листьями салата блюдо, выложить лодочки с салатом, украсить дольками помидоров и петрушкой.
Салаты с вареной колбасой – это наша классика, любимая и дорогая. Вряд ли найдется хоть один почитатель колбасы, который откажется от такой . Готовьте вкусно и радуйте близких!
Подписаться на автора
Из консервированных бобов готовят множество вкусных блюд, например, таких, как оригинальный праздничный салат с фасолью, ветчиной и сухариками, заправленный натуральным йогуртом или всеми любимым майонезом. Консервированная фасоль и мясо прекрасно сочетаются друг с другом и делают закуску не только вкусной, но и очень сытной. Хрустящие сухарики, которые в готовый салат добавляют непосредственно перед подачей к столу, придают пикантность....
На любом праздничном столе салат с пекинской капустой и колбасой «уйдет» в первую очередь. Он вкусный, легкий и витаминный. Пекинская капуста придает ему воздушности и яркого цвета, а колбаска приятного аромата и сытости. Не бойтесь экспериментировать, ведь на кухне просто не бывает не сочетаемых продуктов. Добавив консервированную кукурузу, вы придадите сладость блюду, варенные куриные яйца прибавят сытости....
Салат с копченой колбасой и сыром, несомненно, понравится всей вашей семье. На его приготовление не уйдет много времени, ведь нужно всего лишь порезать несколько ингредиентов и блюдо на вашем столе. Да, рецепт достаточно прост, вкус и его внешний вид удивит любого гостя. Приготовьтесь к тому, что после дегустации салата у гостей возникнет много вопросов, и одним из них будет: «Запишите мне рецепт?»....
Салат «Любимый» с копченой колбасой и огурцом - название салата говорит за себя само, он идеально подходит для угощения любимых и близких людей. Также он очень вкусный, в арсенале каждой хозяйки должен быть этот рецепт. Существует масса вариаций салата «Любимый», рассмотрим два рецепта, наиболее привлекательных. Первый – классический рецепт, второй – слоеный....
С приготовлением салата с копченой колбасой и кукурузой справится и совсем неопытная хозяйка. Вариантов приготовления подобного салата множество, готовится он быстро, выглядит аппетитно, чрезвычайно вкусен и, что также немаловажно, он может быть как низкокалорийным, так и сытным....
Благодаря своей простоте, салат с копченой колбасой и морковью станет частым гостем на Вашем столе независимо от времени года. Его приготовление занимает мало времени, а вкус удовлетворит любого ценителя хорошей кухни. Даже начинающие кулинары смогут порадовать этим блюдом себя, удивить друзей и близких....
Летом, в жару, не хочется плотно наедаться, но поскольку есть все-таки нужно, на завтрак или легкий обеденный перекус можно приготовить легкий салат с сухариками, ветчиной и помидорами, заправив его 30% майонезом или (что полезнее) натуральным несладким йогуртом. Блюдо получается очень вкусным, питательным, красивым. При этом не перегружает желудок и хорошо усваивается, так как все компоненты закусочного микса хорошо сочетаются и дополняют друг...
Такие блюда, как сытный салат из колбасы, огурца и яиц – идеальный вариант для подачи к столу в экстренных случаях. Выручает при острой нехватке времени, когда в холодильнике, кроме стандартного набора продуктов, ничего нет, подходит для угощения нежданных гостей. Рецепт простой, вариативный, времени на готовку отнимает не более 20 минут. Подходит как для повседневной трапезы, так и для подачи к праздничному столу....
Салат Соломка с кукурузой и колбасой имеет интересный и аппетитный внешний вид. Название салата такое, потому что все компоненты нарезаются длинной соломкой. Кукуруза и колбаса совместимы практически со всеми продуктами. Приготовим наиболее практичные и вкусные салаты с колбасой и кукурузой. Несколько вариаций простых рецептов разнообразят Вашу кухню....
Салат с корейской морковью и копченой колбасой – удачное сочетание. Эти два ингредиента гармонично соединяются между собой. Корейская морковь имеет острый вкус, все гурманы от нее в восторге. В салат она придает нотку восточной кухни. Рассмотрим несколько вариантов салатов с корейской морковкой и копченой колбасой....
23 декабря 2016 792
В преддверии праздников или в ожидании прихода гостей всегда остро встает вопрос, какие закуски и салаты приготовить на стол. Конечно, это дело не из легких, ведь хочется разнообразить свое праздничное меню, сделать его необычным и в то же время запоминающимся.
Так из чего же можно сделать вкусные салаты? Обязательно ознакомьтесь с несколькими способами приготовления салатов из отварной колбасы. Эта закуска точно понравится и вам, и вашим гостям.
Рецепты вкусных салатов с вареной колбасой
Классическое «Оливье» со свежими огурцами
Для готовки потребуются следующие составляющие:
- колбаса вареная докторская – 200 грамм;
- картофель отварной – 3 штуки;
- 4 куриных яйца;
- свежие огурцы – 2 штуки;
- баночка консервированного горошка;
- две морковки;
- немного соли;
- майонез;
- щепотка молотого черного перца.
Готовка отнимет около 1 часа, калорийность составит – 310 ккал.
Подробная готовка:
Теплая закуска с яичными блинчиками
Компоненты для готовки:
- колбаса вареная – 400 грамм;
- пять яиц;
- морковные корнеплоды – 2 штуки;
- чеснок – 3 дольки;
- растительное масло;
- соль;
- майонез.
На готовку закуски потребуется 40 минут, калорийность – 270 ккал.
Приступаем к приготовлению:
- Для начала разбиваем куриные яйца и помещаем в глубокую чашку, добавляем соль;
- Все компоненты хорошенько взбиваем при помощи венчика;
- На плиту помещаем сковородку, наливаем немного масла и прогреваем;
- Далее при помощи половника набираем яичную смесь и выливаем на поверхность сковороды в виде блинчика;
- Через несколько секунд переворачиваем яичный блинчик на другую сторону и обжариваем несколько секунд;
- Также делаем другие блинчики;
- Далее готовые яичные блинчики сворачиваем в виде рулета и разрезаем соломкой;
- Выкладываем соломку в глубокую чашку;
- Колбасу нарезаем тонкими полосками и перекладываем к яичным кусочкам;
- Морковь промываем, очищаем от грязи;
- Протираем морковку специальной теркой для корейской моркови и выкладываем в чашку к остальным ингредиентам;
- В небольшую чашку выкладываем пару больших ложек майонеза, добавляем растительное масло, соль;
- Зубчики чеснока очищаем и пропускаем через чесночницу. Выкладываем чеснок к заправке;
- Соус для заправки перемешиваем до равномерной структуры;
- Выкладываем соус к нарезанным ингредиентам и размешиваем.
Салат с вареной колбасой и консервированной кукурузой
Обязательно подготовьте следующие продукты:
- кукуруза сладкая консервированная – половина банки;
- свежие огурцы – 2 штуки;
- 200 грамм вареной колбасы;
- одна морковка;
- майонез;
- немного зелени для декорирования.
Длительность готовки – 40 минут, калорийность – 265 ккал.
Подробное приготовление:
- Морковку промываем от грязи, выкладываем в емкость, заливаем водой и ставим на огонь отвариваться;
- Тем временем колбасу нарезаем кубиками;
- Огурцы промываем, разрезаем соломкой или также кубиками;
- После того как морковка будет готова, вынимаем ее из воды и остужаем;
- Очищаем отварной корнеплод и также нарезаем кубиками;
- Нарезанные ингредиенты перекладываем в чашку;
- Открываем банку с консервированной кукурузой, сливаем сок и выкладываем половину кукурузы к нарезанным ингредиентам;
- Все заправляем майонезом и хорошо перемешиваем;
- Оставляем салат в холодильнике на один час, чтобы он пропитался;
- Далее выкладываем все в салатницу, посыпаем мелко нарезанной зеленью и ставим на стол.
Колбаска с грибами — простой вариант
Закуска будет состоять из следующих компонентов:
- вареная колбаса – кусочек на 250 грамм;
- 350 грамм белых грибов (шампиньонов);
- лук – 1 головка;
- вино белое сухое – 130 мл;
- растительное масло;
- соль.
Приготовление будет составлять около 30 минут, калорийность – 275 ккал.
Процесс приготовления:
- Убираем луковицы шкурку и шинкуем на мелкие кусочки;
- Грибы споласкиваем и разрезаем небольшими пластинками;
- Масло подливаем в жаровню и раскаляем;
- На разогретое масло засыпаем лук и обжариваем;
- Далее засыпаем нарезанные грибы, перемешиваем и оставляем готовиться около 5 минут;
- После этого заливаем вино и оставляем все тушиться, пока не выпариться вино;
- Колбасу необходимо нарезать небольшими кубиками;
- Все компоненты выкладываем в одну салатницу, перемешиваем и подсаливаем;
- Готовый салат можно подавать на стол.
Салаты с варено-копченой колбасой
С капустой, копченой колбаской и сыром
Что потребуется для готовки:
- 4-я часть вилка капусты;
- 300 грамм варено-копченой колбасы;
- один огурец в свежем виде;
- 5 куриных яиц;
- 5-6 стеблей петрушки и укропа;
- майонез – 150 грамм;
- немного соли;
- небольшой кусочек сыра.
Готовка у нас займет примерно 1 час, калорийность – 290 ккал.
Процесс приготовления:
- Для начала выкладываем в кастрюлю яйца, заливаем водой и ставим отвариваться;
- Тем временем 4 часть вилка капусты шинкуем тонкой соломкой;
- Колбасу разрезаем небольшими брусочками;
- Огурец споласкиваем и нарезаем соломкой;
- После того как яйца будут готовы, их следует охладить;
- Очищаем яйца от скорлупы и разрезаем крупными кубиками;
- Все компоненты выкладываем в глубокую чашку;
- Зелень споласкиваем, встряхиваем от лишней жидкости;
- Шинкуем ветки мелкими кусочками;
- Выкладываем зелень к нарезанным компонентам;
- Заправляем майонезом и перемешиваем;
- Сыр протираем на крупной терке и выкладываем его сверху салата;
- Убираем в холодильник на 1 час, чтобы салат хорошо пропитался;
- Далее выкладываем все в салатницу и подаем на стол.
Сытное блюдо с консервированной фасолью
Как нужно готовить:
- 100 грамм колбасы;
- помидоры – 3 штуки;
- 1 банка консервированной фасоли, красной;
- кусочек сыра твердого сорта – 100 грамм;
- майонез для заправки;
- 5-6 веток петрушки.
Процесс приготовления составит около 40 минут, калорийность – 310 ккал.
Подробная готовка:
- Для начала колбасу следует нарезать полосками;
- Помидоры споласкиваем и разрезаем на небольшие квадратики;
- Петрушку споласкиваем и шинкуем мелкими кусочками;
- Все компоненты выкладываем в чашку;
- Кусочек сыра протираем на терке с крупными зубцами;
- Банку консервированной фасоли нужно открыть;
- Сок сливаем, фасоль выкладываем к остальным нарезанным компонентам;
- Все компоненты нужно заправить майонезом и перемешать;
- Убираем все в холодильник для пропитывания на 1 час;
- Готовый салат переносим в салатницу и ставим на стол.
- для приготовления следует использовать качественную колбасу. Ее стоимость должна быть чуть ниже стоимости мяса;
- обязательно посмотрите состав мясного продукта, там на первом месте должно быть мясо;
- заправлять салат из колбасы можно не только майонезом, но и растительным маслом, соком лимона, сметаной, различными соусами с пряностями.
Салаты с вареной колбасой всегда обладают высокой питательностью и превосходным вкусом. Конечно, весь вкус зависит от качественного мясного продукта. Не стоит экономить, лучше приобрести колбасу за высокую цену, зато она будет сделана из натуральных компонентов без добавления консервантов. На первом месте должно быть качество!
Такой салат завоевал популярность с тех пор, как вареная колбаса успешно заменила и раковые шейки, и рябчиков в рецепте салата Оливье. Ею стали подменять отварное мясо в различных закусках. Для хозяек такие рецепты очень удобны: во-первых, колбаса доступна, во-вторых, при ее использовании экономится уйма времени, и это убедительно работает в ее пользу. Салат с вареной колбасой удается любой, даже неопытной, хозяюшке.
Салат с вареной колбасой - подготовка продуктов и посуды
Главное, что требуется - не полениться и не поскупиться. Нужно найти качественную, ароматную колбаску. Сделать это не всегда легко. Однако у каждой хорошей хозяйки есть на примете и производитель, которому она доверяет, и надежный продавец, торгующий свежей, качественной колбасой. Именно такой продукт гарантирует, что ваш труд не пойдет насмарку, и ваша семья отведает по-настоящему вкусный салат с вареной колбасой.
Рецепты салата с вареной колбасой:
Основной ингредиент салатов, вареная колбаса, продукт настолько благодатный, она так хорошо сочетается со многими другими, что рецептов множество. Мы познакомим только с некоторыми. А вы можете экспериментировать, фантазировать, добавляя новые ингредиенты.
Рецепт 1: Салат с вареной колбасой
Рецепт прост и удобен, им можно воспользоваться на даче, пикнике. Да и дома, после возвращения с работы, салатом вполне может насытиться вся семья. Быстро, просто, полезно и довольно сытно.
Требуемые ингредиенты:
Колбаса вареная (200 г);
По два болгарских перца, свежих огурца и помидора;
По 4 ст. ложки майонеза и кетчупа.
Украсить блюдо можно зеленью петрушки и листьями салата.
Способ приготовления:
Процесс чрезвычайно прост: все ингредиенты нужно измельчить. Как именно их нарезать, решать вам. Один и тот же салат с вареной колбасой покажется вашим домочадцам разным, если вы один раз нарежете их кубиками, другой - соломкой, третий - брусочками.
Итак, колбаса, перец, помидоры и огурчики нарезаны.
Дело за соусом, который делается просто: нужно смешать майонез с кетчупом.
Остается только заправить им салат, выложить на блюдо, украсив листочком салата и веткой петрушки.
Рецепт 2: Салат с вареной колбасой и кукурузой
Блюдо, которое легко угодит вкусу гостей и на детском празднике, и на дружественной вечеринке. Салат слоеный, выглядит довольно эффектно. Постарайтесь выложить его на блюдо незадолго до подачи на стол, украсить свежей ароматной зеленью, и он покорит своим видом и вкусом.
Требуемые ингредиенты:
Кукуруза консервированная (100 г);
Столько же свежих огурчиков;
Колбаса вареная (150 г);
Такое же количество вареной моркови;
Майонез (для заправки);
Зелень для украшения.
Способ приготовления:
Слить жидкость с кукурузы.
Нарезать кубиками колбасу, морковку, огурцы.
Этот салат из вареной колбасы будет слоеным, поэтому все ингредиенты следует разделить пополам.
Очередность складываемых слоев особого значения не имеет, так что делайте это на свое усмотрение. Каждый из слоев, кроме последнего, нужно покрывать тонкой сеточкой майонеза.
Верхний слой украсить зеленью.
Рецепт 3: Салат с вареной колбасой и куриным филе
Такое блюдо получается очень сытным, и это не удивительно: здесь и колбаска, и сыр, и куриное филе. Постарайтесь купить для него ароматную качественную копченую колбасу, она дополнит салат с вареной колбасой прекрасным вкусом и аппетитным запахом.
Требуемые ингредиенты:
По 200 г вареной колбасы и куриного филе;
По 150 г копченой колбасы и твердого сыра;
Яйца (3 штуки);
Огурцы свежие (2 штуки);
Майонез.
Способ приготовления:
Колбасу (вареную и копченую), филе курицы порезать соломкой.
Большую часть сыра, огурцы и сваренные вкрутую яйца измельчить на крупной терке.
Все соединить, заправить майонезом, перемешать.
Выложить в салатник, присыпать измельченным на мелкой терке остатком сыра.
Нежный и питательный салат с вареной колбасой готов, можно потчевать им гостей.
Рецепт 4: Салат с вареной колбасой и шампиньонами
Еще один простой в исполнении салатик. Он сытный, вкусный. Можно его слегка поперчить, добавить немного грецких орехов, свежей зелени.
Требуемые ингредиенты:
Колбаса вареная (200 г);
Шампиньоны (300 г);
Сухое белое вино (половина стакана);
Лук репчатый (1 штука);
Растительное масло (для обжарки);
Способ приготовления:
Лук почистить, нарезать его мелко.
Так же, некрупно, порезать шампиньоны.
Слегка обжарить лук на масле.
Добавить к нему грибы, в течение пяти минут обжаривать их вместе.
Следующее действие - влить вино, тушить, пока не выпарится.
Грибы с луком пусть остынут, тем временем нарезать небольшими кубиками колбасу.
Все смешать, выложить в тарелку.
При выборе вареной колбасы ориентируйтесь, прежде всего, на цену. Качественная колбаса не может стоить намного меньше, чем мясо.
Отдавайте предпочтение продукту, изготовленному крупным известным производителем. На таких производствах гарантирован строгий контроль.
Всегда обращайте внимание на этикетку, которая наносится на оболочку. На первом месте в составе колбасы указано мясо - значит, его там больше всего.
Кстати, натуральная оболочка не гарантирует такого же натурального содержимого. Но в такой оболочке продукт хранится не более пяти дней, а в искусственной - дольше.
Остерегайтесь той вареной колбасы, в которой изобилие пищевых добавок. Если колбасу готовят из качественного мяса, то никаких особых дополнений ей не требуется.
Еще один признак настоящей, гостовской, колбасы - ее название. Имейте в виду - название такой колбасы состоит из одного слова. Единственной приставкой к нему может быть слово «экстра», которое подчеркивает особо высокое качество. Все остальные приставки к названию колбасы свидетельствуют лишь о том, что она произведена по техническим условиям.
Хорошая вареная колбаса выбрана, это гарантирует вам еще один оригинальный и удачный салат.
Если вы используете не сразу, то обязательно уберите колбасу в холодильник - она быстро портится, так как содержит много воды.
